Sastojci
½ l vode
160 g ulja
Malo soli
300 g brašna
6 jaja
Prašak za pecivo
Skuvati vodu sa uljem i malo soli. Kad provri dodati brašno i dobro izmešati. Ostaviti da se ohladi.
U ohlađenu masu stavljati 6 jaja, jedno po jedno, i prašak za pecivo i dobro umutiti.
Fil
1 l mleka
12 kašika brašna
12 kašika šećera
1 margarin
200 g šećera u prahu
3 kesice vanilin šećera
Preliv od čokolade
Mleko, brašno i šećer promešati i skuvati.
Kad se ohladi, u to dodati margarin prethodno umućen sa prah-šećerom i vanilom.
Filovati eklere i preliti ih čokoladom.